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在食品飲料行業的發酵優化環節，新芝生物的微生物生長曲線分析儀和平行生物反應器發揮著關鍵作用。微生物生長曲線分析儀能對發酵過程中微生物的生長情況進行實時監測與分析，幫助企業掌握微生物生長規律，進而優化發酵工藝參數。平行生物反應器則可同時對多個反應體系開展平行實驗，對比不同發酵條件下的微生物發酵過程，快速篩選出最佳發酵工藝參數，二者共同助力提高發酵效率和產品質量。例如在酸奶發酵中，可通過微生物生長曲線分析儀監測乳酸菌生長，在酒類釀造和果汁發酵等過程中，利用平行生物反應器測試不同條件下的發酵效果。
發酵優化：平行生物反應器、微生物生長曲線分析儀
微生物生長曲線分析儀特點
高通量檢測：可同時檢測多個樣品，提高檢測效率，滿足大規模生產中的快速檢測需求。
實時監測：實時獲取微生物生長數據，無需人工頻繁取樣，避免干擾微生物生長環境，節省人力和時間。
精準度高：采用先進光學檢測技術和精確溫度控制，確保檢測結果準確可靠，為發酵工藝優化提供精確數據。
操作簡便：配備友好操作界面，用戶可快速上手，方便進行參數設置和數據查看。
數據處理功能強大：自帶專業微生物生長監測軟件，自動生成生長曲線，分析處理數據，幫助用戶了解微生物生長特性。
平行生物反應器特點
平行性好：多個罐體同時進行不同條件下的發酵實驗，保證實驗的平行性和重復性，提高工藝優化效率和可靠性。
參數獨立控制：每個罐體的發酵參數可獨立控制，方便多因素實驗和對比分析，快速篩選最佳發酵工藝參數。
節省空間和成本：一體化設計節省實驗室空間，在小罐體規模下優化發酵工藝，降低原材料和能源消耗，減少生產成本。
操作便捷：快插式接口等設計使設備安裝和使用方便，易于維護和維修，清晰標識和防呆設計降低操作錯誤風險。
酒類釀造：在酒類釀造中，用微生物生長曲線分析儀監測酵母生長過程。釀酒師根據酵母生長曲線掌握其生長階段和發酵速度，優化發酵溫度、時間和酵母添加量等工藝參數，提高酒的品質和產量。如葡萄酒釀造中，調整發酵溫度使口感更醇厚。
乳酸菌飲料生產：在乳酸菌飲料生產中，實時監測乳酸菌生長情況，根據生長曲線確定最佳發酵時間和接種量，保證活菌數和口感。某乳酸菌飲料生產企業使用后，提高了產品質量和穩定性。
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